itotatsuの記事一覧

3/25(木)~4/20(火)販売の季節の生菓子です。■花雲きんとん製　つくね芋餡当店から程近い、仁和寺さんの御室桜を詠んだひとつ「仁和寺や　足もとよりぞ　花の雲　　　春泥」より、きんとん製でふんわりしたお多福桜をどうぞ。■野遊び雪平製　よもぎ餡春日和に野を舞う蝶を古典柄で…

第二弾はしゅまり小豆のこし餡に、黒糖と大徳寺納豆発祥の一休寺納豆を忍ばせました。塩味の効いた腹黒最中？！をぜひご賞味下さい。しばらくは、クマさんもマスクを付けての販売です。\ソーシャルディスタンス/…

3/4(木)〜3/23(火)に販売の季節の生菓子です。■菜の月上用饅頭製　よもぎ餡月に照らされた菜の花を表現しています。蒸し上がりすぐに、上用饅頭の薄皮を剥く事で菜の花の表情を出しました。ふんわりよもぎの蒸し饅頭です。■山笑うきんとん製つくね芋餡ふんわりした源平桃に見立てま…

2/25(木) から3/2(火)に販売します季節の生菓子です。上より時計まわりに、■あこやよもぎ雪平製　手芒餡よもぎ餅をひち切りに見立てて春めくお菓子になりました。■ひいな織部上用饅頭製　こし餡ぼんやりお雛様の表現が伝わればと思い作りました。もっちり皮としっとりこし餡…

※お味は季節事に変わります。第一弾の今回は、飲めるほどに柔らかいわらび餅のこし餡と、バレンタイン仕様にビターチョコレートを炊き合わせました。（販売日2021年2月12日・13日）バレンタインギフトにいかがでしょうか？ぜひご賞味ください。…

2/4(木) から2/23(火)に販売します季節の生菓子です。■東風　こちきんとん製　つくね芋餡東風吹かばから始まる梅の歌から咲き分けきんとんに仕立てました。■梅が枝　うめがえ雪平製　よもぎ餡「梅が枝に来ゐる鶯　はるかけて　鳴けどもいまだ雪は降りつつ」名残雪と梅を…

1/14(木)から2/2(火)に販売します季節の生菓子です。■赤鬼■青鬼織部上用饅頭製こし餡■鬼のパンツ雪平製　手芒餡可愛らしい節分の上生菓子をぜひお楽しみください。…

12/26（土）から1/19（火）に販売いたします季節の生菓子です。■松襲-まつがさね-きんとん製栗餡とつくね芋栗きんとんとつくね芋きんとんの襲仕立てです。■辛丑-かのとうし-織部上用饅頭製こし餡干支と黒松を柄にあしらってみました。もっちりした上用生地が特徴です。…

お正月といえば「花びら餅」ですね。宮中の行事食「歯固めの儀式」に由来する、美しいお正月のお菓子です。お餅はいつも生菓子に使用している、雪平の生地を使用しています。白味噌餡とごぼうをお餅で包みました。うっすらとピンクが透けてみえ、可愛らしいです。今年は12/26(土)…

クリスマスの生菓子　　12/21（月）～12/25（金）限定販売！■サンタ　きんとん製　つくね芋餡■ツリー　薯蕷練り切り製　手芒餡ぜひご賞味ください。…