今月の生菓子に関する記事一覧

販売期間：1月8日〜24日■氷室(ひむろ)きんとん製　つくね芋あんアレルギー：山芋いと達から北東方向に当時、氷室という氷を貯蔵する場所がありました。まだまだ寒いですが夏のかき氷が楽しみですね。■ほろ酔いまん酒上用饅頭製しゅまり小豆こし餡アレルギー：山芋、アルコール柔らかい…

Xmasも終わり、明日からくまごろうさんは干支の午の意匠に🐎1月末までの販売予定です。…

・菱花びら餅　（写真のもの）去年から挑戦している白小豆粒あんの花びら餅。今年は統一感のある食感を意識して紅羊羹から紅求肥に変えました。粒あんの花びら餅も評価をいただいている一品です♪・花びら餅白味噌餡を薄紅色に染めたこし餡の花びら餅。こちらは教わったものを丁寧にお作りしております。…

販売期間：2025年12月26日〜1月3日上より時計回りに•御下がりきんとん製　つくね芋餡アレルギー山芋•黎明　(御題菓子)雪平製　黄身餡アレルギー　卵今年のお題は「明」当店では物事が始まる、明け始めるという意味をもつ黎明にしました。新年の明け初める空をイメージしたお菓子で…

販売期間：12/18〜25Xmas和菓子・サンタクロースきんとん製　つくね芋餡アレルギー　山芋今年も王道の赤色サンタにしました☆・サンタの袋百合根練り切り製　白餡アレルギー　なし百合根の香りとほんのりさっくり感が特徴の練り切りのお菓子です。季節のくま最中（トナカイ）と一…

季節の上生菓子上より時計回りに、•山路きんとん製　つくね芋餡アレルギー：山芋仁和寺の裏山の御室八十八ケ所という一日お遍路と言われる山道には、まだまだ照り葉が残ります。•冬ざるる織部上用製　かぼちゃ小豆餡アレルギー：山芋24節気の小雪から大雪にあたるこの期間は当店にも雪のお菓子…

ハロウィン菓子・白かぼちゃ上用製　かぼちゃとこし餡（アレルギー　山芋）上用まんじゅうの中にカボチャを忍ばせました。毎年、にんにくに間違われます。・trick or treatさつま芋の葛焼き（アレルギーなし）葛焼きも寒くなると食感が悪くなるので今月でおしまいです。今年はイエベ…

■月見饅「月見る月はこの月の月」上用饅頭製　こし餡アレルギー：山芋販売日：10月6日限定こちらの月見饅は月に纏わるお菓子と言うことで、十五夜（9月）・十三夜（10月）に販売しています。嘉祥菓子という6月16日に厄除けを祈ってお菓子を供えるという、嘉祥の儀がありました。その頃、宮中…

10月季節の上生菓子「惜しむ秋」織部上用饅頭製　小豆粒あんアレルギー　山芋上用饅頭に緑の印を付けたお菓子を織部上用と教わりました。当店ではこの技法を通称として他の上用饅頭にも使っています♪「水澄む」雪平製　南瓜あんアレルギー　卵柔らかいお餅にほんのり香る南瓜あん。暮れ…

季節の上生菓子販売期間：9/11(木)-10/4(土)■長き夜(ながきよ)さつま芋とこし餡の葛焼きアレルギー:なししゅまり小豆の葛焼きにさつま芋あんを合わせて淑やかなお菓子になりました。葛焼きは寒くなると店先から姿を隠します。秋の七草でもある葛をどうぞ。■月しろ(つきしろ)雪平製…