今月の生菓子に関する記事一覧

◾️ゆく蛍きんとん製　緑餡「ゆく蛍雲のうへまで往ぬべくは秋風吹くと雁に告げこせ」こし餡のきんとんで、夜に舞う蛍の意匠です。販売期間 6月1日〜6月20日◾️緑雨　りょくう上用饅頭製　こし餡新緑に降る雨の事を、緑雨と言うそうです。上用生地を少し水色に染め、雨（…

明日より販売致します季節の生菓子のご紹介です。◇「空あおぐ」〜5/5販売上用饅頭製　こし餡上用饅頭の上に錦玉液を2色流し、鯉のぼりを表現しました。◇「燕子花」かきつばた　〜5/30販売雪平製　白粒餡屏風の一部を雪平で表現しました。中には京丹波産の白小豆…

明日から販売の、季節の生菓子を紹介します。◇「唐ころも」きんとん製　緑餡在原業平が読んだ歌を表現しました。ちょうどいと達の店主の地元が舞台と言うこともあり、一入の想いです。〜5/30まで販売◇「早乙女」✳︎写真2枚目きんとん製　こし餡桜が散り、田植えの時期になってき…

◇「おたふく桜」～4/18販売（右側）きんとん製　緑餡仁和寺の御室桜は背が低いのが特徴で、花(鼻)が低く咲くことからおたふく桜と呼ばれています。緑色の餡玉を包み表現しました。 ◇「若紫」～4/28販売（左側）雪平製　白粒餡藤が咲く様子を表現しました。ぜひご賞味ください。 …

◇「菜の月」上用饅頭　おぼろ仕立て　蓬餡～4/28まで販売「あこや」　雪平製　白粒餡「左近」きんとん製　こし餡　も、3/24まで引き続き販売致しております。ぜひご賞味ください。…

今月の生菓子　2/20(木)～販売「ひいな」　上用饅頭製　こし餡お内裏様とお雛様を可愛らしく見立てました。～3/14（土）までの販売「あこや」　雪平製　白粒あん引千切をいと達仕立てにしました。～3/24（火）までの販売「左近　-　さこん」　きんとん製　こし餡…

今月の生菓子　1/16～2/18販売「初音　-　はつね」　雪平製　白粒あん春告鳥の鶯を表現しました。白小豆の粒あんをモチモチの雪平生地で包みました。「東風　-　こち」　きんとん製　山芋あん（こし餡入）梅が紅白に咲きわけている様を表現しました。ぜひご賞味ください。…

今月の生菓子　12/26㈭～1/14㈫まで販売「待望　-たいぼう-」　雪平製　よもぎあん勅題菓子令和2年歌会始のお題は《望》・・・寒い冬を乗り越えた、植物たちの雪解けの芽生えをイメージしました。「三友　-さんゆう-」きんとん製　つくね芋あん松竹梅の意匠です。「庚子…

お正月といえば花びら餅ですね。宮中の行事食「歯固めの儀式」に由来する、美しいお正月のお菓子です。お餅はいつも生菓子に使用している、雪平の生地を使用しています。白味噌とごぼうをお餅で包みました。うっすらとピンクが透けて見えて、とても可愛らしいです。12/26（木）～来年1/14(火）まで販売…

今月の生菓子　～12/21(土)まで販売「冠雪」上用饅頭製　こしあん「霜衣」きんとん製　つくね芋あん「水尾の香り」雪平製　白ねきあんぜひご賞味くださいませ。…