今月の生菓子

  1. 季節の生菓子

    ◾️ゆく蛍きんとん製 緑餡「ゆく蛍雲のうへまで往ぬべくは秋風吹くと雁に告げこせ 」こし餡のきんとんで、夜に舞う蛍の意匠です。販売期間 6月1日〜6月20日◾️緑雨 りょくう上用饅頭製 こし餡新緑に降る雨の事を、緑雨と言うそうです。上用生地を少し水色に染め、雨(…

  2. 季節の生菓子

    明日より販売致します季節の生菓子のご紹介です。◇「空あおぐ」〜5/5販売上用饅頭製 こし餡上用饅頭の上に錦玉液を2色流し、鯉のぼりを表現しました。◇「燕子花」かきつばた 〜5/30販売雪平製 白粒餡屏風の一部を雪平で表現しました。中には京丹波産の白小豆…

  3. 季節の生菓子

    明日から販売の、季節の生菓子を紹介します。◇「唐ころも」きんとん製 緑餡在原業平が読んだ歌を表現しました。ちょうど いと達の店主の地元が舞台と言うこともあり、一入の想いです。〜5/30まで販売◇「早乙女」✳︎写真2枚目きんとん製 こし餡桜が散り、田植えの時期になってき…

  4. 季節の生菓子

    ◇「おたふく桜」~4/18販売(右側)きんとん製 緑餡仁和寺の御室桜は背が低いのが特徴で、花(鼻)が低く咲くことからおたふく桜と呼ばれています。緑色の餡玉を包み表現しました。 ◇「若紫」~4/28販売(左側)雪平製 白粒餡藤が咲く様子を表現しました。 ぜひご賞味ください。  …

  5. 季節の生菓子

    ◇「菜の月」上用饅頭 おぼろ仕立て 蓬餡~4/28まで販売「あこや」 雪平製 白粒餡「左近」きんとん製 こし餡 も、3/24まで引き続き販売致しております。ぜひご賞味ください。…

  6. 季節の生菓子

    今月の生菓子 2/20(木)~販売「ひいな」 上用饅頭製 こし餡お内裏様とお雛様を可愛らしく見立てました。~3/14(土)までの販売「あこや」 雪平製 白粒あん引千切をいと達仕立てにしました。~3/24(火)までの販売「左近 - さこん」 きんとん製 こし餡…

  7. 季節の生菓子

    今月の生菓子 1/16~2/18販売「初音 - はつね」 雪平製 白粒あん春告鳥の鶯を表現しました。白小豆の粒あんをモチモチの雪平生地で包みました。「東風 - こち」 きんとん製 山芋あん(こし餡入)梅が紅白に咲きわけている様を表現しました。ぜひご賞味ください。…

  8. 季節の生菓子

    今月の生菓子 12/26㈭~1/14㈫まで販売「待望 -たいぼう-」 雪平製 よもぎあん勅題菓子 令和2年歌会始のお題は《望》・・・寒い冬を乗り越えた、植物たちの雪解けの芽生えをイメージしました。「三友 -さんゆう-」 きんとん製 つくね芋あん松竹梅の意匠です。「庚子…

  9. 花びら餅

    お正月といえば花びら餅ですね。宮中の行事食「歯固めの儀式」に由来する、美しいお正月のお菓子です。お餅はいつも生菓子に使用している、雪平の生地を使用しています。白味噌とごぼうをお餅で包みました。 うっすらとピンクが透けて見えて、とても可愛らしいです。12/26(木)~来年1/14(火)まで販売…

  10. 12月の生菓子

    今月の生菓子 ~12/21(土)まで販売「冠雪」上用饅頭製 こしあん「霜衣」きんとん製 つくね芋あん「水尾の香り」雪平製 白ねきあんぜひご賞味くださいませ。…

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