今月の生菓子

  1. 季節の生菓子

    3/4(木)〜3/23(火)に販売の季節の生菓子です。■菜の月上用饅頭製　よもぎ餡月に照らされた菜の花を表現しています。蒸し上がりすぐに、上用饅頭の薄皮を剥く事で菜の花の表情を出しました。ふんわりよもぎの蒸し饅頭です。■山笑うきんとん製つくね芋餡ふんわりした源平桃に見立てま…

  2. 季節の生菓子

    2/25(木) から3/2(火)に販売します季節の生菓子です。上より時計まわりに、■あこやよもぎ雪平製　手芒餡よもぎ餅をひち切りに見立てて春めくお菓子になりました。■ひいな織部上用饅頭製　こし餡ぼんやりお雛様の表現が伝わればと思い作りました。もっちり皮としっとりこし餡…

  3. 季節の生菓子

    2/4(木) から2/23(火)に販売します季節の生菓子です。■東風　こちきんとん製　つくね芋餡東風吹かばから始まる梅の歌から咲き分けきんとんに仕立てました。■梅が枝　うめがえ雪平製　よもぎ餡「梅が枝に来ゐる鶯　はるかけて　鳴けどもいまだ雪は降りつつ」名残雪と梅を…

  4. 季節の生菓子

    1/14(木)から2/2(火)に販売します季節の生菓子です。■赤鬼■青鬼織部上用饅頭製 こし餡■鬼のパンツ雪平製　手芒餡可愛らしい節分の上生菓子をぜひお楽しみください。…

  5. 季節の生菓子

    12/26（土）から1/19（火）に販売いたします季節の生菓子です。■松襲-まつがさね-きんとん製 栗餡とつくね芋栗きんとんとつくね芋きんとんの襲仕立てです。■辛丑-かのとうし-織部上用饅頭製 こし餡干支と黒松を柄にあしらってみました。もっちりした上用生地が特徴です。…

  6. 花びら餅

    お正月といえば「花びら餅」ですね。宮中の行事食「歯固めの儀式」に由来する、美しいお正月のお菓子です。お餅はいつも生菓子に使用している、雪平の生地を使用しています。白味噌餡とごぼうをお餅で包みました。うっすらとピンクが透けてみえ、可愛らしいです。今年は12/26(土)…

  7. クリスマスの生菓子

    クリスマスの生菓子　　12/21（月）～12/25（金）限定販売！■サンタ　きんとん製　つくね芋餡■ツリー　薯蕷練り切り製　手芒餡ぜひご賞味ください。…

  8. 季節の生菓子

    明日から販売致します季節の生菓子です。 左上から時計まわりに、■冬いたる　〜12/19まで販売雪平製 柚子餡 ふわふわの餅生地の中に柚子の皮を擦り入れて、中のネキ餡にも柚子を加えました。濃い柚子餅となりました。  ■山路　〜12/19まで販売きんとん製 つくね芋こ…

  9. 季節の生菓子

    亥の子餅11/4-11/24販売雪平製 こし餡茶道の炉開きにも使われるお菓子です。可愛らしいウリボウの模様を餅の表面につけています。生菓子の雪平製 （山茶花と同じ技法で作っています）です。 こし餡の雪平はこの時期だけ。しっとりしたしゅまりこし餡をどうぞ。…

  10. 季節の生菓子

    ■山茶花　～11/24までの販売雪平製 栗餡花びらが少しずつ散って行く可憐な姿をお餅に乗せて。■木守り　～11/24までの販売織部上用製 ほうじ茶炊きこし餡来年の豊作を願って果実を少し木に残すと言う気持ちが心温まります。…

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