季節の生菓子

販売期間:12/27(月)−1/18(火)


■松かさね
栗きんとん製 つくね芋あん
アレルギー 山芋

おせち料理にも欠かせない栗きんとんを、松に見立てて餡の目を変えることで良い食感になりました。


・勅題菓
■下風 あらし
薯蕷練り切り製 栗あん
アレルギー 山芋

令和4年の歌会始めのお題が窓なので、万葉集から下風を菓銘にこの歌を想像した時、平山郁夫さんの仁和寺を描いた「月華」と巡り合いお菓子にしました。

「窓越しに 月おし照りて あしひきの 下風吹く夜は 君をしそ思ふ」


■始まりの刻
織部上用饅頭製 こし餡
アレルギー 山芋

平安時代では1日の始まりを現在の3時頃とし神事を行なっていたという古事から虎のしっぽで表現してみました。
どこかおやつ時間に見えてきます。

ぜひご賞味ください。

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